Hvad er bæredygtighedscertificeret vin? (HVE)?
Bæredygtighedscertificeret vin, også kaldet HVE-vin, er fransk vin fra producenter, der driver deres vingård med stor opmærksomhed på miljøet, uden nødvendigvis at være økologisk eller biodynamisk certificerede. HVE står for Haute Valeur Environnementale, altså høj miljømæssig værdi. Her får du en enkel forklaring på, hvad HVE-certificeringen kræver, og hvordan bæredygtig vin adskiller sig fra økologisk og biodynamisk vin.
Hvad er bæredygtighedscertificeret vin?
Bæredygtighedscertificeret vin er HVE-certificeret (Haute Valeur Environnementale, høj miljømæssig værdi). Certificeringen ser helhedsorienteret på vingårdens miljøaftryk: biodiversitet, skånsom bekæmpelse af skadedyr, skånsom gødning og skånsom vanding, plus det generelle ressourceforbrug. Det er en mindre tung certificering end økologisk og biodynamisk, men et solidt bæredygtigheds-stempel.
De fire krav i en HVE-certificering
For at blive HVE-certificeret skal en vingård have en gennemtænkt strategi på fire områder:
- Biodiversitet: man planter blomster, urter og andet mellem vinstokkene, som afværger skadedyr og gavner jorden.
- Bekæmpelse af skadedyr: så skånsom for miljøet som muligt, og der må kun sprøjtes med visse midler i meget begrænset og kontrolleret omfang.
- Gødning: en strategi, der er så skånsom for miljøet som muligt.
- Vanding: en strategi, der er så skånsom for miljøet som muligt.
Derudover ser certificeringen på det generelle ressourceforbrug på vingården, for eksempel el, og på hvordan personaleforholdene er rent miljømæssigt. Alt i alt er HVE en meget sympatisk certificering.
HVE, økologisk eller biodynamisk: hvad er forskellen?
De tre stempler handler alle om at passe på naturen, men de er ikke lige strenge:
| HVE (bæredygtig) | Økologisk | Biodynamisk | |
|---|---|---|---|
| Fokus | Hele vingårdens miljøaftryk | Dyrkning uden kemi | Økologi plus helhedsfilosofi |
| Sprøjtemidler | Tilladt i begrænset, kontrolleret omfang | Ingen kemiske | Ingen kemiske, kun præparater |
| Krav-niveau | Bredt, men mindre strengt | Strengt | Strengest |
| Omkostning og administration | Lettere | Tung | Tungest |
Vil du forstå de to andre stempler, så læs vores guide til økologisk vin og til biodynamisk vin. Er en vin lavet med endnu mindre indgriben, taler man om naturvin.
Hvorfor bæredygtig vin giver mening
For mange producenter er HVE et realistisk første skridt: de kan drive vingården markant mere bæredygtigt uden den tunge administration og de høje omkostninger, som fuld økologisk eller biodynamisk certificering kræver. For dig som forbruger betyder det, at du kan vælge bæredygtig fransk vin i et bredere udvalg og til flere prisniveauer. Hos Min Franske Vinimportør rejser vi selv rundt til vinbønderne og vælger vine, hvor der er taget hånd om både kvalitet og natur.
Smag bæredygtig fransk vin
Her er tre af vores bestsellere, håndplukket hos de franske vinbønder:
Se hele vores udvalg af bestsellers. Er du i tvivl om valget, så kontakt os endelig. Nyd altid med måde.
Ofte stillede spørgsmål om bæredygtighedscertificeret vin
Hvad står HVE for?
HVE står for Haute Valeur Environnementale, på dansk høj miljømæssig værdi. Det er en fransk bæredygtighedscertificering for hele vingårdens drift.
Er HVE-vin det samme som økologisk vin?
Nej. HVE ser bredt på vingårdens miljøaftryk og tillader begrænset, kontrolleret brug af visse midler, mens økologisk vin dyrkes uden kemi. HVE er mindre streng, men også lettere for producenten at opnå.
Er bæredygtig vin bedre for miljøet?
En HVE-certificering betyder, at vingården arbejder mere skånsomt end konventionel drift på biodiversitet, skadedyr, gødning og vanding. Hvor "bedre" den er, afhænger af den enkelte vingård.
Læs mere
Biodynamisk vin er kort sagt økologisk vin med en ekstra dimension. Ordet kommer af det oldgræske "bio dynamis", der betyder livskraft, og filosofien går videre end økologien ved at se hele vinmark...
Fadlagring er den proces, hvor færdiggæret vin lagres på træfade, typisk egetræ, hvor fransk eg er kendt for den højeste trækvalitet. Det gør farven dybere, blødgør tanninerne og tilfører komple...