Hvad er økologisk vin?
Hvad er økologisk vin? Kort sagt er økologisk vin lavet på økologisk dyrkede druer og skal leve op til en række strengere krav end konventionelt vinbrug. Både i marken og i kælderen er der klare regler for, hvad der må bruges, og listen er markant kortere end for almindelig vin. Her får du overblikket: reglerne, svovlen, certificeringen og hvordan økologisk vin adskiller sig fra konventionel.
Hvad er økologisk vin?
Økologisk vin er vin lavet på økologisk dyrkede druer, uden kemiske pesticider, fungicider og kunstgødning i marken. I kælderen er tilsætningsstofferne begrænset, og grænserne for tilsat svovl ligger typisk 25 til 33% lavere end i konventionel vin. Bruges ordet "økologisk" i markedsføringen, skal producenten være certificeret. Du finder derfor både økologisk rødvin, hvidvin og champagne.
Økologisk vin vs konventionel vin
Den største forskel ligger i, hvad der er tilladt i marken og i kælderen. Her er de vigtigste forskelle side om side:
| Aspekt | Konventionel vin | Økologisk vin |
|---|---|---|
| I marken | Kemiske pesticider, fungicider og kunstgødning tilladt | Ingen kemiske pesticider, fungicider eller kunstgødning |
| Fokus | Udbytte og ensartethed | Marken, jorden, planterne og miljøet |
| Svovl (SO2) | Højere grænser | Cirka 25 til 33% lavere grænser |
| Tilsætningsstoffer | Længere liste tilladt | Markant kortere liste |
| Certificering | Ikke påkrævet | Påkrævet, hvis "økologisk" bruges i markedsføring |
Fordi omlægning til certificeret økologisk vinbrug typisk tager 3 til 4 år og er forbundet med omkostninger, er økologisk vin ofte lidt dyrere end konventionel, ligesom vi kender det fra frugt og grønt. De seneste 10 til 15 år er økologiske vines markedsandel dog steget støt.
Indeholder økologisk vin svovl?
Ja, økologisk vin må gerne indeholde svovl (SO2), men grænserne er lavere end for konventionel vin. Svovl bruges til at bevare vinen og holde den stabil. Vil du helt uden om tilsat svovl, skal du kigge efter vine mærket "uden tilsat svovl", som ofte er naturvine. Økologisk og "uden tilsat svovl" er altså ikke det samme.
Er økologisk vin bedre end konventionel vin?
Det er et spørgsmål, der skaber debat, og svaret afhænger af, hvad man mener med bedre. Handler det om smag, om vinens helhedsprofil eller om hensynet til miljøet? Det er i sidste ende op til den enkelte og til egne præferencer. Hos Min Franske Vinimportør vælger vi vine efter kvalitet og håndværk, og mange af vinbønderne bag arbejder økologisk eller biodynamisk, fordi de mener, det giver de reneste og mest levende vine.
Økologisk, naturvin eller biodynamisk?
Begreberne bliver ofte blandet sammen. Økologisk handler om dyrkning uden kemi og med begrænsede tilsætninger. Vil du forstå de beslægtede stilarter, så læs vores guide til naturvin og til biodynamisk vin, hvor vi går i dybden med forskellene.
Smag økologisk kvalitetsvin
Har du lyst til at prøve, er her tre økologiske og biodynamiske vine, vi selv har hentet hjem hos vinbønderne:
Udforsk også vores udvalg af økologisk rødvin, hvidvin og bobler. Er du i tvivl om valget, så kontakt os endelig. Nyd altid med måde.
Ofte stillede spørgsmål om økologisk vin
Hvad er økologisk vin?
Økologisk vin er lavet på økologisk dyrkede druer uden kemiske pesticider og kunstgødning, med begrænsede tilsætningsstoffer og lavere svovlgrænser end konventionel vin. Bruges ordet i markedsføringen, skal producenten være certificeret.
Indeholder økologisk vin svovl?
Ja, men grænserne er cirka 25 til 33% lavere end i konventionel vin. Vil du helt uden om tilsat svovl, skal du kigge efter vine mærket "uden tilsat svovl".
Er økologisk vin det samme som naturvin?
Nej. Økologisk handler om certificeret dyrkning uden kemi, mens naturvin handler om mindst mulig indgriben i kælderen. Læs mere i vores guide til naturvin.
Læs mere
Hvad er naturvin? Det spørgsmål får vi tit, for det er uklart for mange, hvad naturvin egentlig er. Der findes ikke en eksakt definition eller en officiel klassifikation, men kort sagt er naturv...
Biodynamisk vin er kort sagt økologisk vin med en ekstra dimension. Ordet kommer af det oldgræske "bio dynamis", der betyder livskraft, og filosofien går videre end økologien ved at se hele vinmark...