Vin fra Chablis

Chablis er Bourgognes nordligste vinområde og producerer en af verdens mest berømte hvidvine.

Det kølige klima og den særlige kimmeridge-jordbund, kalk fyldt med fossiler af små østers, giver en helt unik stil. Chablis laves udelukkende på Chardonnay og er kendt for sin sprøde syre, citrus, grønne æbler og en markant mineralitet, der ofte beskrives som flint. Den perfekte ledsager til østers og skaldyr.