Mere om vinen
Dette er en sand førsteklasses Chablis vin. Gamle vinstokke på +40 år med et lavt høstudbytte på kun 17,8 hl/ha. Vinen lagres 9 måneder sur lie (på bærmen), hvor 88% af vinen foregår i ståltanke, mens de resterende 12% på franske egetræsfade. Vinen kan gemmes væk de næste 15 år.
Cuvée B&B er en forkortelse for de tidligere ejere samt en hyldest til Arnouds forældre, der genetablerede det unikke Château de Viviers (Bernard & Birgitte).
Smagprofil: En vin med markant mineralsk struktur og stor præcision. Den åbner med en frisk citrusnæse, efterfulgt af elegante noter af hvid kalksten, et strejf af mentol og fine, ristede nuancer, der giver dybde og kompleksitet. Fyldig, livlig og med en uimodståelig energi i glasset.
Mad: Et oplagt valg til fisk og skaldyr, lyst kød og delikate salater – særligt retter med cremet tekstur eller en let syrlig kant, der komplementerer vinens karakter.
Med næsten 800 års historie er Château de Viviers en vingård, hvor fortidens storhed møder fremtidens bæredygtige vinproduktion. Slottet blev i 1399 købt af den magtfulde Budé-familie, der gjorde Viviers til en vinbase for den franske konge, og vinen herfra blev serveret ved kongelige fester i Versailles under Louis XIV og Louis XV.
Efter årtier som luksus Chablis-mærke for Albert Bichot blev domænet i 2019 genfødt af Arnould og Isabelle, der har transformeret det til en økologisk og biodynamisk vingård. Med en passion for naturen har de skabt et levende økosystem omkring vinstokkene – med bistader, redekasser, hække og skovområder, der styrker biodiversiteten og fremmer sunde, autentiske vine.
Vinene fra Château de Viviers er rene, elegante og naturlige, med lavt indhold af svovl og en dyb respekt for terroiret. Dette er Bourgogne, når det er mest ægte – skabt med historie, håndværk og bæredygtighed i fokus.
Oplev Château de Viviers – en sand perle fra Bourgogne, hvor fortid og fremtid forenes i hver flaske.
ØKOLOGISK & BIODYNAMISK. Veganer-venlig
Område: AOP Chablis - Bourgogne
Drue: 100% Chardonnay
Alkohol: 12,5%
Årgang: 2022
@minfranskevinimportor
Vores kunder elsker os
“Ekstremt gode vine til rimelige priser, og vanvittig god kundeservice.”


- Hele siden bliver genindlæst, når du vælger et afsnit.
- Åbner i et nyt vindue.