Grand Cru Moenchberg Riesling
-
Unik import kun fra Minfv
-
-
-
Vinen kommer fra ”Moenchberg-marken”, og terroir’et folder sig fuldt ud. Skånsom vinificering og nøje udvalgt tidspunkt til optimal aftapning. Vinen lagres 2-3 år inden frigivelse. Det er en vin, der kan holde sig op til 15 år. Navnet ”Moenchberg” oversættes til ”Munkenes Bjergskråning” og stammer tilbage fra det 11. århundrede, hvor klostret tildelte betegnelsen ”Cru”.
Etiketten er i pastelfarver, der symboliserer letheden og det elegante touch. Punkterne på etiketten danner en fuldmåne eller jordklode (afhængigt hvordan man fortolker), og dette er med til at udtrykke, at vinen har stor spændvidde og kompleksitet.
Smagsprofil: Vinen har en lys gul farve med grønne toner. Kraftig mineralitet med aroma af hvide frugter, pære, fersken og citrus. En helt ren og delikat frugtagtig struktur. En moden og meget vellykket Riesling.
Mad: Vinen går suverænt som apéritif, og specielt til fisk og hvidt kød.
Anmeldelse: René Langdahl: “Mergel og kalkstensmark. Pære, savlende moden pære, let stenet og røget, mindelser om Clos Ste. Hune, sgu! Burckel-Jung laver normalt vin med kant og naturtouch, det gør Trimbach ikke, og det gør mindelserne endnu mere imponerende. Ren, let cremet og mildt restsød, olieret og fed, vægtig med alkohol og diskret frugtsødme. Der er lette petroleumsnoter i eftersmagen. Banansødme, men tro endelige ikke, at det er for meget. Den holder sig på den rigtige side af friskhedsbarometeret. Oh la la til talte flambée eller münstertærte. Vildt imponerende pris for en grand cru riesling! Ikke en basse, men kombinerer det rige og det svævende.”
Domaine Burckel-Jung
Tradition og innovation er i fokus i hos Domaine Burckel-Jung. De holder til få kilometer fra Obernai, Strasbourg og Colmar. Domænet har været i familiens eje i 8 generationer siden 1802. Det hele begyndte med familien Heiligenstein, som drev blandet landbrug. Efter foreningen mellem Benjamin Burckel og Barbara Heiligenstein blev det til Domaine Burckel. I 1987 tilførte Danielle Burckel og Thierry Jung nye idéer og fokus på vinproduktion og Crémant.
I dag drives vingården af sønnen David, der som vinmager har bragt økologiske principper ind i produktionen siden 2009 og biodynamik siden 2017. Sammen med sin søster fortsætter han familiens stolthed, mens forældrene stadig er aktive (selvom de påstår de er stoppet).
Med 20 hektar vinmarker håndhøstes druerne, og vinificeringen sker skånsomt uden tilsætningsstoffer (ingen udvalgt gær, enzymer, chaptalisering, fining eller syntetiske produkter). Kun en lille mængde svovl bruges for at bevare vinen. Deres naturvine får ingen tilsat svovl. Let filtrering udføres før aftapning for at respektere vinens naturlige karakter.
ØKOLOGISK & BIODYNAMISK. Veganer-venlig
Område: Gertwiller, Alsace
Drue: 100% Riesling
Alkohol: 13%
Årgang: 2019/20
