Mas Lasta Pet Nat Rosé

Mere om vinen

Hvad er Pet Nat? Pet Nat kommer fra det franske "Pétillant Naturel", som betyder "naturligt mousserende". Det er en mousserende vin lavet i "Méthode Ancestrale" (forfædrenes metode), hvor vinen tappes på flaske, inden vinen er færdiggæret.

Fordi vinen kommer på flaske, hvorefter der kommer låg på, så er der ingen ilt tilstede, og derfor kan gæringen ikke omdanne sukkeret til alkohol – derfor opstår boblerne naturligt.

Smagsprofil: Frisk og sprød Pet Nat rosé med behagelige noter af rød frugt (jordbær, rabarber). Vinen er en sikker vinder for dig, der gerne vil overraske dine venner eller hvis du blot vil nyde et glas her og nu.

Mad: Vinen går godt som apéritif eller til lette snacks.

Under 600 flasker er produceret.

Mas Lasta

Anne-Laure Sicard reddede 8 hektar gamle vinstokke ved at skabe Mas Lasta i 2015. Næsten hundrede år gamle vinstokke dyrket på terrasser ved foden af Larzac plateauet. De er de sidste ("Lasta" på esperanto) reddet fra den traditionelle og ældgamle vinavl i bjerglandsbyen Saint Privat. Siden da har vingården set genkomsten af frugttræer, der er en del af vinstokkene, terrasser af Lucquier oliventræer fra den lokale historiske kultur samt får, der symboliserer Larzac, og gæs, der holder plottet.

Mas Lasta har 11 små parceller i denne højlandsregion, der er placeret 450 meter over havets overflade. De er indlejret af vilde egetræer, jordbærtræer og en kilde fra Causse. Biavlsfrøplanter plantes mellem vinstokkenes fødder, og foderbælgplanter dyrkes for at tjene som levende dække på jorden og et tilflugtssted for lokal biodiversitet. Anne-Laure anvender lokale urteteer som styrkelse af vinstokkenes naturlige forsvar. Alt arbejde foregår manuelt og ”back to basics” manér. Druerne trives godt i denne højde, da de er beskyttet mod de klimatiske farer. Grand Causse Larzac bringer friskhed og regelmæssig nedbør på trods af de varme middelhavssomre. Mas Lasta er ofte den sidste sydlige vingård, der høster på grund af dens højde. Klasehøsten udføres nænsomt i hånden, hvorefter hver parcel vinificeres separat. Gæringerne udføres naturligt i termoregulerede rustfri ståltanke. Når gæringen er afsluttet, modnes Terroirs-vinene i sandstenskeramiske æg, fade og kar. 

Anne-Laure er langt fra nybegynder, da hun efter at have opnået sit eksamensbevis i ønologi i Montpellier arbejdede på Château Latour, hvorefter hun rejste rundt om i verden som vinproducent (Spanien, Australien, Canada, Uruguay, Argentina).

NATURVIN. Veganer-venlig

Område: Saint Privat – Languedoc-Roussillon

Druer: 100% Grenache Noir

Alkohol: 12,5%

Ufiltreret