Clos de la Mollepierre

Mere om vinen

Denne mark tilhørte tidligere deres nabo, og faderen havde altid ønsket sig at købe den en dag. Faderen lejede marken over 10 år, og først i 1992 havde han råd til at betale for den, men han havde ikke nok penge til at genplante den. Han gik desværre bort i 2008, så han nåede aldrig at realisere hans drøm. Hans to sønner begyndte i 2009 at rydde jorden, og plante de første vinstokke i 2011, hvor deres første årgang var 2015.

Marken ligger mod en skov, og er beskyttet af en lav stenmur. Jorden er rig på magnesia og kalksten. De har kun 0,4 ha og producerer 900 fl. Det er en gastronomisk hvidvin, der også kan lagres i mange år. 

Smagsprofil: En kraftfuld og kompleks hvidvin med cremet tekstur og intense aromaer af citrus, friske urter og et strejf af bittermandel. Den 11 måneder lange fadlagring tilfører elegante vaniljetoner og en flot, mineralsk dybde. En vin med stor karakter og finesse.

Mad: Perfekt til grillede fiskeretter, skaldyr og saftigt fjerkræ – særligt når maden fortjener en vin med fylde og struktur.

I hjertet af Mâconnais, nær Cruzille, ligger Domaine Guillot-Broux – en familiedrevet vingård med dybe rødder i Bourgognes vintraditioner. Siden 1978 har Guillot-Broux været en af de første vingårde i regionen til at praktisere økologisk dyrkning, og i dag drives vingården af Emmanuel Guillot, der viderefører familiens dedikation til bæredygtigt håndværk. Domænet arbejder også biodynamisk, og de nye årgange vil også være certificeret biodynamiske.

Med 17 hektar vinmarker fordelt på nogle af Mâconnais’ bedste skråninger skaber vingården vine med stor præcision og karakter. Druerne håndhøstes og vinificeres med minimal intervention for at bevare terroirets renhed. Guillot-Broux er kendt for deres elegante hvidvine, deres saftige og delikate rødvine samt deres kompromisløse tilgang til kvalitet. Vinene kombinerer dybde, friskhed og balance – en sand hyldest til Bourgognes naturlige skønhed.

Smag ægte, økologisk/biodynamisk Bourgogne med Domaine Guillot-Broux – hvor passion og bæredygtighed mødes i hver flaske.

ØKOLOGISK & BIODYNAMISK. Veganer-venlig

 Område: Mâcon Cruzille - Bourgogne

 Drue: 100% Chardonnay

 Alkohol: 13%

 Årgang: 2021/22