Mere om vinen
KUN 1105 flasker er produceret! Uden tilsat svovl giver plads til frugt – det er hele konceptet med denne cuvée, hvor vinen kan udtrykke sig fuldt ud. ”Les Hauts Boquets” betyder lille skov (beliggende på Premier Cru de Grauves terroir). Vinstokkene er omkring 60 år gamle.
Vinificeringen foregår i ståltanke i 6-8 måneder, hvorefter den lagres 2 år på lameller ved en konstant temperatur på 11 grader. Vinhøsten er fra 2019 fra en enkeltmark “Les Hauts Boquets” – Grauves.
Smagsprofil: En Champagne med et lyst, silkeblødt udtryk og fine gul-grønne refleksioner, der straks afslører vinens friske og nuancerede karakter. Duften er delikat og indbydende med lag af gul grapefrugt, pære, grønne æbler, akacieblomst og nellike, samt et subtilt touch af hvede og frisk pebermynte. I munden opleves vinen smidig og elegant med en let cremet tekstur og en rank mineralitet, der ledsager den rene frugt. En raffineret og levende Blanc de Blancs, der balancerer friskhed og finesse med naturlig ynde.
Mad: Ideel til skaldyr og fisk – især kammuslinger, hvor vinens friskhed og mineralitet forstærker de fine havnoter. Et smukt match til det lette, delikate køkken.
Waris-Hubert – Håndværk, Perfektion og Terroir i Balance!
I hjertet af Avize, en af Champagnes mest prestigefyldte Grand Cru-byer, finder du Waris-Hubert – en familievingård, hvor Stéphanie og Olivier Waris viderefører en passion for champagne i fjerde generation. Olivier, en perfektionistisk vinmager og aktiv skikkelse i det lokale vinmiljø, arbejder med stor tålmodighed og præcision for at skabe vine af højeste kvalitet.
Her handler det ikke om hurtige løsninger, men om at lade jorden og vinstokkene fortælle deres historie. Vingården dyrkes efter biodynamiske principper, og Olivier pløjer markerne med hest for at fremme jordens liv og presse rødderne dybere ned i det kalkholdige kridt. “Jo mere rødderne når kridtet, jo finere udtrykker vinene vores personlighed og vores prestigefyldte terroirs,” siger han.
Champagnerne fra Waris-Hubert er rene, elegante og terroir-drevne – skabt med respekt for naturen og en dyb forståelse for håndværket. De balancerer finesse, friskhed og dybde, hvilket gør dem til et must for enhver champagneelsker, der søger autenticitet og kvalitet.
Oplev Waris-Hubert – en ægte grower-producent, som laver alt selv frem for at købe druer andre steder ligesom de store brands, der mere eller mindre kan minde om store fabrikker. Oveni det skal du hellere ikke betale større summer for et stort brand, men ”blot” for en god Champagne.
ØKOLOGISK & BIODYNAMISK. Veganer-venlig
Område: Premier Cru de Grauves – Côte des Blancs
Drue: 100% Chardonnay (høstet manuelt)
Alkohol: 12%
Extra Brut (restsukker 4,3 g/l)
@minfranskevinimportor
Vores kunder elsker os
“Ekstremt gode vine til rimelige priser, og vanvittig god kundeservice.”


- Hele siden bliver genindlæst, når du vælger et afsnit.
- Åbner i et nyt vindue.