Terrasses du Larzac

Mere om vinen

Denne vin er rig og intens! Vinstokkene er mellem 80-145 år gamle.

Smagsprofil: Vinen har god slagkraft med noter af solbær, blomme (mørk frugt), urter og kaffenoter med et behageligt krydret finish. Meget velafbalancerede tanniner. Lagres 18 måneder i 60% ståltanke og 40% egetræsfade.

Mad: Vinen går godt til diverse kødretter (lam, oksekød, and) og generelt grill mad.

DECANTER har givet vinen en platinmedalje.

95 points fra WineWherEver:

"Vin på utroligt gamle stokke - og det kan smages. Vildskab og energi der er blevet tæmmet og gjort tilnærmelig. Men dens vilde natur skinner stadig igennem og gør den betagende. Mørke vilde brombær, garrigue, egetræsspåner og krydderiskuffe. Den har en fyldig krop, men syren er så kontant og kraftfuld, at man fuldstændigt glemmer dens modenhed, og bliver blæst bagover af dens vilde ridt. Det her er vin med en enorm koncentration og personlighed. Ville gerne smage denne vin igen om et par år eller 10."

Mas Lasta

Anne-Laure Sicard reddede 8 hektar gamle vinstokke ved at skabe Mas Lasta i 2015. Næsten hundrede år gamle vinstokke dyrket på terrasser ved foden af Larzac plateauet. De er de sidste ("Lasta" på esperanto) reddet fra den traditionelle og ældgamle vinavl i bjerglandsbyen Saint Privat. Siden da har vingården set genkomsten af frugttræer, der er en del af vinstokkene, terrasser af Lucquier oliventræer fra den lokale historiske kultur samt får, der symboliserer Larzac, og gæs, der holder plottet.

Mas Lasta har 11 små parceller i denne højlandsregion, der er placeret 450 meter over havets overflade. De er indlejret af vilde egetræer, jordbærtræer og en kilde fra Causse. Biavlsfrøplanter plantes mellem vinstokkenes fødder, og foderbælgplanter dyrkes for at tjene som levende dække på jorden og et tilflugtssted for lokal biodiversitet. Anne-Laure anvender lokale urteteer som styrkelse af vinstokkenes naturlige forsvar. Alt arbejde foregår manuelt og ”back to basics” manér. Druerne trives godt i denne højde, da de er beskyttet mod de klimatiske farer. Grand Causse Larzac bringer friskhed og regelmæssig nedbør på trods af de varme middelhavssomre. Mas Lasta er ofte den sidste sydlige vingård, der høster på grund af dens højde. Klasehøsten udføres nænsomt i hånden, hvorefter hver parcel vinificeres separat. Gæringerne udføres naturligt i termoregulerede rustfri ståltanke. Når gæringen er afsluttet, modnes Terroirs-vinene i sandstenskeramiske æg, fade og kar. 

Anne-Laure er langt fra nybegynder, da hun efter at have opnået sit eksamensbevis i ønologi i Montpellier arbejdede på Château Latour, hvorefter hun rejste rundt om i verden som vinproducent (Spanien, Australien, Canada, Uruguay, Argentina).

NATURVIN. Veganer-venlig

Område: AOP Terrasses du Larzac – Languedoc-Roussillon

Druer: 50% Grenache, 40% Syrah & 10% Cinsault

Alkohol: 14%

Ufiltreret

Årgang: 2019