Champagne Armorial

Mere om vinen

Dette karakterfulde terroir har ler-kalkstensjord. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 40 år. Vinificering i ståltanke og fad (500L) i 6 måneder, hvorefter den lagres 2 år på lameller ved en konstant temperatur på 11 grader. 80% af høsten er fra 2019, mens de resterende 20% er fra 2018.

Smagsprofil: Armorial er en elegant Champagne med en smuk bleg gylden farve og grønne refleksioner. Denne unikke fortolkning af Pinot Noir åbner med aromaer af hvide blomster, kage og tørrede frugter – en overraskelse for både øjne og næse. Smagen er frisk og frugtig, men samtidig kødfuld med en dejlig, velafbalanceret mængde bobler, der gør den til en fornøjelse at drikke. 

Mad: Perfekt til alle lejligheder – fra en forfriskende apéritif til festlige stunder, eller sammen med måltider med hvidt kød. Den går også smukt til desserter med frisk frugt, hvilket gør den til en alsidig vin til enhver anledning.

Waris-Hubert – Håndværk, Perfektion og Terroir i Balance!

I hjertet af Avize, en af Champagnes mest prestigefyldte Grand Cru-byer, finder du Waris-Hubert – en familievingård, hvor Stéphanie og Olivier Waris viderefører en passion for champagne i fjerde generation. Olivier, en perfektionistisk vinmager og aktiv skikkelse i det lokale vinmiljø, arbejder med stor tålmodighed og præcision for at skabe vine af højeste kvalitet.

Her handler det ikke om hurtige løsninger, men om at lade jorden og vinstokkene fortælle deres historie. Vingården dyrkes efter biodynamiske principper, og Olivier pløjer markerne med hest for at fremme jordens liv og presse rødderne dybere ned i det kalkholdige kridt. “Jo mere rødderne når kridtet, jo finere udtrykker vinene vores personlighed og vores prestigefyldte terroirs,” siger han.

Champagnerne fra Waris-Hubert er rene, elegante og terroir-drevne – skabt med respekt for naturen og en dyb forståelse for håndværket. De balancerer finesse, friskhed og dybde, hvilket gør dem til et must for enhver champagneelsker, der søger autenticitet og kvalitet.

Oplev Waris-Hubert – en ægte grower-producent, som laver alt selv frem for at købe druer andre steder ligesom de store brands, der mere eller mindre kan minde om store fabrikker. Oveni det skal du hellere ikke betale større summer for et stort brand, men ”blot” for en god Champagne.

ØKOLOGISK & BIODYNAMISK. Veganer-venlig

Område: Barbonne-Fayel – Côte de Sézannais

Drue: 100% Pinot Noir (høstet manuelt)

Alkohol: 12%

Brut: (restsukker 6 g/l)